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对于樱花季的代表性和果子,你还可以了解更多

2020.3.26

樱花的季节,应景来科普一下拥有悠久历史的和果子"樱饼"。

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在日本,樱饼大致分为两种,分别是关东的长明寺和关西的道明寺。以麵粉皮包裹红豆沙馅的是关东风的"长命寺"樱饼;将留有颗粒的红豆馅包入糯米蒸饭中的则是关西风的"道明寺"。原料大不相同因而呈现两种相当不同的样貌。

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关东风的"长命寺"


在名古屋和爱知县、岐阜县一带是关西风道明寺樱饼较为常见,但到了同样位在日本中部的长野县,就能见到长命寺樱饼,而北陆地区,像是金泽所在的石川县以及一旁的富山县,则是两种类都有,福井县则因为靠近京都,则是关西风道明寺樱饼居多。

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关西风的"道明寺"


至于这两种樱饼名字的来由,据说关东风的樱饼是发源于东京隅田川的向岛上的寺庙"长命寺"因而得其名,那自然我们就会想说,关西风的樱饼也是来自哪座寺院吧?可惜事情往往不是这么单纯的,关西风的道明寺樱饼其实严格说来命名是取自原料"道明寺粉"而来的。大家下回到日本赏樱的时候,不妨多留意看看樱花祭会场中卖的樱饼是哪一种哦!

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最后顺道再来一个关于名古屋的特产和果子"外郎糕"的小知识,但首先要了解一下什麽是外郎糕。

外郎糕是以米粉和砂糖所製,口感软糯润滑,带有淡淡的甜味,非常适合搭配抹茶作为茶点享用。

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名古屋的特产"外郎糕"

虽然大多的日本人会以为外郎糕的发源地在名古屋,但据说真正的发源地其实是在神奈川县的小田原,因为东海道新干线通车,名古屋人将小田原的外郎糕带回去以后加以发扬光大(话说名古屋的特产好像有很多都是这样的w)。

回溯历史,外郎饼还是来自于归化日本的中国礼部员外郎,归化时将"外郎"两字取作为他的日本姓氏,发音为ういろう,而其后这款点心在日本也就以他们家的姓氏来命名作为"外郎饼(ういろう)"了呢。

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